Raspberry là gì và nó có khác gì với quả Phúc bồn tử, Mâm xôi đen và Dâu đen ở Việt Nam vẫn còn là thắc mắc của nhiều người. Hôm nay, chúng ta hãy cùng đi tìm hiểu về thông tin cũng như các công dụng tuyệt vời mà raspberry có thể mang lại cho sức khỏe con người nhé.
Table of Contents
Raspberry là quả gì, tên tiếng Việt là gì?
Raspberry là quả được trồng và dùng phổ biến ở châu Âu và Bắc Mỹ. Loại quả này cũng có ở Việt Nam với tên gọi tiếng Việt là phúc bồn tử hoặc mâm xôi, được trồng nhiều ở Đà Lạt.
Raspberry là quả gì
Raspberry có 2 loại đặc trưng là màu đỏ và màu đen. Loại quả này ăn vào sẽ có vị ngọt nhạt, hơi chua se se nhưng rất lành tính, nếm thử quả đã chín sẽ để lại trên lưỡi của bạn màu tím bầm đặc trưng. Khi còn non chưa chín hẳn, quả raspberry có màu xanh. Sau đó, nó sẽ dần lớn và chuyển sang màu đỏ hoặc đen khi chín. Bề mặt quả raspberry gồm các búi nhỏ đặc trưng rất dễ nhận ra.
Phúc bồn tử và các từ liên quan về nó được dịch sang tiếng Anh như sau:
- Quả mâm xôi: blackberry, bramble, dewberry, raspberry;
- Cây mâm xôi: blackberry, raspberry, raspberry-cane;
- Bụi cây mâm xôi: bramble;
- Thực quả mâm xôi: loganberry;
- Giống cây mâm xôi: briar, brier;
- Hoa cúc mâm xôi: daisy.
Mâm xôi và dâu đen có phải raspberry không?
Câu hỏi raspberry là quả gì và phân vân nó có khác quả phúc bồn tử, mâm xôi đen và dâu đen phổ biến ở Việt Nam vẫn còn là thắc mắc của nhiều người.
Do trong tiếng Anh có sự phân biệt rõ ràng tên gọi giữa các loại quả trên nên khó tránh việc phân vân. Nhưng trên thực tế, những loại quả trên đều cùng thuộc một chi, có tên tiếng Anh chung là Raspberry, tên khoa học là Rubus idaeus. Loại dâu đen hay mâm xôi đen còn được biết đến phổ biến ở Việt Nam hơn với cái tên là Blackberry.
Ở Việt Nam có phổ biến raspberry không?
Cái tên raspberry hay phúc bồn tử có vẻ hơi “tây” khi ở Việt Nam nên khi nói ra sẽ ít người biết đến. Tuy nhiên, nếu chúng ta nhắc đến tên gọi quả mâm xôi hay quả dâu tằm thì chắc chắn phần lớn mọi người đều sẽ biết và thậm chí là đã từng thưởng thức qua.
Ở Việt Nam, quả raspberry được trồng và xuất hiện nhiều nhất ở thành phố sương mù Đà Lạt mộng mơ. Nơi đây có khí hậu ôn đới mát mẻ, trong lành quanh năm, là môi trường sống tuyệt vời cho các loại raspberry.
Đều thuộc họ cây dâu tằm, phúc bồn tử cũng giống dâu rừng. Có bề ngoài hình giác bụi cây và đầy gai giống hoa hồng, còn quả chín sẽ có màu đen hoặc đỏ là phổ biến và được sử dụng nhiều nhất.
Trong nước trồng và so với nước ngoài vì có khí hậu và giống cây khác nhau nên hình dáng quả cũng sẽ có sự to nhỏ khác nhau. Đôi khi dẫn đến mùi vị cũng không giống nhau hoàn toàn. Nhưng xét cho cùng thì chúng đều là cùng một loại và có các thành phần, công dụng như nhau cả, tùy sở thích mỗi người mà có những cảm nhận riêng.
Loại quả raspberry này cũng rất quen thuộc với tuổi thơ của nhiều đứa trẻ Việt Nam. Đám trẻ nhỏ rất thích tụ tập cùng nhau đi bứt quả dâu đen mọc ở bờ bụi về ăn.
Công dụng của Raspberry đối với sức khỏe
Từ lâu thì quả mâm xôi đã nổi danh và được yêu thích trong dân gian như một loại dược liệu, nguyên liệu quý giá, bổ dưỡng. Dĩ nhiên, raspberry thật sự là một loại quả có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, rất hữu ích cho cuộc sống. Thế nhưng, nếu không vận dụng đúng chỗ, lạm dụng một cách không khoa học các tác dụng đó thì đôi khi sẽbị phản ánh dụng.
Là loại trái cây vô cùng bổ dưỡng và cũng khá đắt tiền nên người dùng cần tìm hiểu thật kỹ cách chế biến sao cho hiệu quả tùy vào mục đích sử dụng trước khi tin dùng. Sau đây bài viết sẽ giới thiệu đến mọi người một số những tác dụng tuyệt vời cũng như cách dùng sao cho đúng và hữu hiệu nhất nhé.
Hỗ trợ duy trì sức khỏe tim mạnh
Trong raspberry có chứa hàm lượng kali khá cao, có công dụng giúp hỗ trợ cân bằng huyết áp và nhịp tim. Bên cạnh đó, các thành phần giàu khoáng chất như mangan, sắt và đồng cũng sẽ giúp cơ thể có thể sản sinh ra hồng cầu khi sử dụng.
Giúp xương trở nên chắc và khỏe hơn
Một vài quả raspberry nhỏ bé cũng đã có thể giúp bạn bổ sung hàm lượng mangan cần thiết cho các hoạt động của cơ thể trong suốt ngày dài. Nếu bạn chưa biết thì mangan ở đây được các chuyên gia chia sẻ rằng nó có khả năng hỗ trợ tốt để cơ thể hình thành các mô kết nối, là điều cực kỳ quan trong trong việc xây dựng hình thành cấu trúc xương chắc khỏe.
Tăng cường trí nhớ và cải thiện tâm trạng
Nếu mắc phải các bệnh về lão hóa, suy giảm trí nhớ, tổn thương về não thì người bệnh cũng có thể sử dụng quả raspberry nhằm ngăn ngừa các triệu chứng của bệnh lý. Trong thành phần dinh dưỡng của mình, raspberry chứa các chất giúp ngăn ngừa chống oxy hóa do đó mà những bệnh thật của tuổi già sẽ được ngăn chặn. Đặc biệt là các chứng căng thẳng, dễ buồn rầu, lo lắng khi tuổi cao.
Hỗ trợ chức năng hệ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ được chứa trong một quả dâu tằm cũng cực kỳ cao, được xếp vào những hạng đầu trong các loại hoa quả. Và theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng thì mỗi người chúng ta nên cung cấp khoảng 25 gram chất xơ cho cơ thể mỗi ngày để duy trì, đảm bảo sự ổn định của hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, chất xơ còn có khả năng làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu giúp nâng cao sức khỏe.
Cải thiện khả năng sinh sản
Để có thể cải thiện các vấn đề về sinh sản, chỉ nhờ dùng thuốc hay cần sự can thiệp của y khoa là chưa đủ. Trong chế độ ăn uống nên sử dụng các thực phẩm có chất dinh dưỡng tốt cho bệnh lý được khuyên dùng để thúc đẩy các hiệu quả xảy ra nhanh hơn.
Trong quả mâm xôi có chứa thành phần vitamin C và Magie có khả năng giúp cải thiện chức năng sinh sản ở cả nam giới và nữ giới. Các chất chống oxy hóa có trong raspberry mang lại khả năng bảo vệ sức khỏe của tinh trùng và làm giảm các nguy cơ dẫn đến sẩy thai.
Tăng cường hệ miễn dịch
Quả raspberry rất giàu vitamin C, nên có khả năng giúp cơ thể của người dùng tăng khả năng phòng ngừa và miễn dịch nói chung với những bệnh hàng ngày (cảm cúm, ho khan,…) và nhiễm trùng hiếm.
Vitamin C làm tăng nồng độ chất chống oxy hóa trong quả raspberry và thúc đẩy các tế bào máu ngăn chặn sự xâm nhập của các loại virus không tốt. Các chất đóng vai trò chủ chốt có thể kể đến là phenol và anthocyanin giữ cho cơ thể chúng ta luôn khỏe mạnh.
Bảo vệ sức khỏe cho mắt
Một số các nghiên cứu đã được thử nghiệm chứng minh rằng, chúng ta chỉ cần ăn một vài quả raspberry là đã có thể cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho suốt một ngày hoạt động đôi mắt.
Các chất carotenoid, vitamin A, vitamin C, vitamin E cùng với những khoáng tố vi lượng (như Đồng, Kẽm..) được chứa trong quả phúc bồn từ có khả năng loại trừ hiệu quả các gốc tự do gây ảnh hưởng có hại cho võng mạc.
Sự kết hợp của các chất chống oxy hóa như Vitamin C, Vitamin A và phenol trong quả cũng giúp tránh khỏi bệnh tật và bảo vệ các màng của mắt sản xuất thủy dịch. Từ đó làm sạch và bảo vệ mắt khỏi tình trạng bị khô. Acid ellagic cũng hỗ trợ duy trì thị lực của chúng ta khỏe mạnh hơn.
Giúp mái tóc và làn da đẹp hơn
Cùng với đó, những quả raspberry còn chứa nhiều dưỡng chất với khả năng giải dị ứng, thải độc, tiêm viêm.
Các thành phần vitamin E quan trọng đều được chứa trong quả mâm xôi nên sẽ giúp giải độc, thanh lọc cũng như bị thiếu, bị mất các gốc tự nhiên. Cộng thêm sự công dụng của các hợp chất carotenoid, flavonoid sẽ giúp làn da tránh khỏi các bệnh lý do tia cực tím có hại gây ra từ ánh sáng mặt trời.
Làn da sẽ giảm thâm, nám, và dần trở nên sáng hơn, không còn bị sạm. Sử dụng quả mâm xôi còn giúp da được cung cấp độ đàn hồi tốt hơn hẳn, thúc đẩy quá trình tái tạo và trở nên săn chắc hơn. Tuyện vời hơn nữa, các hợp chất này còn mang lại khả năng ngăn việc rụng tóc, trẻ hóa và làm chậm đi quá trình tóc bạc.
Dược phẩm tuyệt vời cho bệnh đái tháo đường
Raspberry là dược phẩm chứa các thành phần dưỡng chất nhiều chất xơ, rheosmin, fructose, tilliroside có cùng chỉ số về đường hết thấp nên có tác dụng rất tốt và hiệu quả cho các bệnh nhân của đái tháo đường.
Loại quả này dần được xem như một món tráng miệng tuyệt vời, vừa ngon miệng vừa mang lại những hiệu quả tốt cho bệnh nhân.
Ngăn ngừa và giảm thiểu nguy cơ ung thư
Công dụng đặc biệt nhất khiến cho quả raspberry trở nên được yêu thích và sử dụng nhiều chính là nhờ khả năng có thể hỗ trợ ngăn ngừa, phòng chống và giảm thiểu các nguy cơ gây ung thư.
Nếu so sánh với cà chua, vốn đã là loại quả được biết đến do chứa hàm lượng chất chống oxi hóa cao, thì hàm lượng đó có trong raspberry lại lớn hơn tận gấp 10 lần. Và chính chất chống oxi có khả năng chống lại bệnh ung thư vô cùng hiệu quả.
Trong quả dâu tằm có chứa nhiều axit ellagic, đây là chất chống oxy hóa tốt trong tự nhiên mà ta có thể tìm thấy được nhiều nhất trong rau, trái cây và đặc biệt là ở các loại quả mọng nước.
Qua một vài nghiên cứu quả raspberry trên động vật, các nhà nghiên cứu khoa học đã nhận thấy nguồn dinh dưỡng thực vật mà raspberry mang lại có một vai trò rất quan trọng.
Nó góp phần hỗ trợ làm giảm viêm, giảm stress và giảm oxi hóa. Đồng thời, loại quả này còn giúp giảm thiểu được sự hình thành, phát triển cũng như sinh sản của các tế bào có mang mầm mống ung thư.
Cách lựa mua và bảo quản quả Raspberry
Từ những thông tin trên, chúng ta đã có thể khẳng định rằng raspberry quả thực là một loại quả vô cùng tốt cho sức khỏe. Sau đây sẽ là một vài tips giúp các bạn có thể chọn mua cũng như bảo quản raspberry sao cho mang lại hiệu quả tốt nhất nhé.
Chọn mua Raspberry sao cho chuẩn
Khi lựa quả raspberry, bạn nên ưu tiên chọn những trái có màu sậm, đẹp mẫm, dùng tay sờ vào có thể cảm nhận dễ dàng được quả chắc nịt, ngon và tươi hơn hẳn.
Bảo quản quả mâm xôi đúng cách
Để bảo quản tốt những quả mâm xôi, bạn nên bày quả lên dĩa được lót sẵn giấy loại có thể thẩm được. Sau đó, sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín dĩa lại và cho vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản ăn dần.
Nếu bạn đã mua và cần bảo quản lâu hơn với số lượng nhiều, thì bạn hãy vắt thêm chút nước cốt chanh lên quả mâm xôi trước rồi sau đó để vào ngăn đá của tủ lạnh dùng dần nhé.
Cần lưu ý là những quả raspberry này trong điều kiện nhiệt độ phòng bình thường sẽ không thể được bảo quản. Tuyệt đối đừng ngâm hoặc rửa quá lâu loại quả này trong nước. Vì điều đó có thể sẽ làm quả biến chất, hư hỏng và mất đi các dưỡng chất, gây tác dụng ngược làm gây hại cho sức khỏe người dùng.
Đó là những chia sẻ về loại quả Raspberry vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe người dùng. Qua bài viết, hy vọng bạn đã có thể giải đáp thắc mắc “Raspberry là gì?” đồng thời cũng biết cách sử dụng loại quả quý này sao cho phù hợp nhất với mình. Từ đó có thể giữ gìn và chăm sóc sức khỏe bản thân, gia đình tốt hơn.